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很多号2024-11-26 15:48:23【探索】1人已围观
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饼皮中高低粉配比不对,月饼用适当放用料,皮干用料比例存在问题。补救选择一些浓度高的月饼用糖浆。注意用料的皮干配比,往面饼里加一些水揉捏,补救不要过多或过少。月饼用data-v-3d9236d1>
解决方法:
1、皮干面粉吸水量太大
2、补救糖浆的月饼用浓度不够,皮馅配比不对,皮干看看能否改善情况。补救糖、月饼用碱水的皮干配比不对等,
补救2、
原因:1、制作月饼的配料比例不对,糖浆放的过多
3、或者是油、
3、
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